Chi sono

Joe Stanchi Chef Pizza
Salve, mi chiamo Joe e ho 45 anni e sono uno Chef Pizzaiolo .

Fin da ragazzo sono sempre stato appassionato di arti culinarie ed in particolare per la pizza.

Anche se è da molti ritenuto un cibo molto povero e semplice essa richiede molta cura e attenzione sia nella preparazione che nella scelta delle materie prime.

Dopo molte esperienze in diverse pizzerie / ristoranti dove ho potuto arricchire il know how culinario e successivamente messe in pratica nella nostra attività di famiglia, collaborazioni con istituti alberghieri, corsi per pizzaioli, sono giunto a diventare Chef Pizza su navi da crociere.

La mia passione per la pizza mi ha portato a conoscere molto bene le lievitazioni, tipi di lieviti, tipi di cottura e modi diversi di lavorazione dell’impasto come la stesura a mano in diverse tecniche.

Perche questo sito? Perchè mi piace trasmettere agli altri ciò che mi appassiona da una vita e aiutare a comprendere come fare e preparare una buona pizza sia in ambito professionale che domestico.

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