Archivio Categoria: Altro

Lievitazione e maturazione. Cosa sono

Cos’è la maturazione La maturazione è un processo chimico fondamentale, ma invisibile, a cui bisogna riservare [...]

27
Ago
Che tipo di mozzarella?

Latte, fermenti lattici, caglio e sale. Sono questi i “4” ingredienti della vera mozzarella di qualità. [...]

12
Gen
Comè nata la pizza margherita

Nato nel XIX secolo, quello che abbiamo conosciuto come "pizza" è cominciato come pasta utilizzata [...]

22
Mag
Autocostruzione forno a legna

Quello che segue è frutto di una voglia matta di avere un forno a legna [...]

26
Set
Pizzachef.it - documentario pizza
Documentario sulla pizza

Un documentario sulla pizza molto interessante. Suggerisco vivamente di vederlo… [...]

25
Ott
Perchè la pizza mette sete?

Vi siete mai chiesti perché si dice “ma che pizza che è?” Ve lo diciamo [...]

27
Lug
offerte lavoro pizzaiolo
Corso Pizzaiolo

Stiamo pianificando un futuro corso per acquisire le basi del mestiere di Pizzaiolo. Al momento [...]

25
Lug
Gluten free
Celiachia

La celiachia o morbo celiaco è un’ intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in [...]

05
Lug