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Il Calcolapizza 2.3 - Calcolatore per le corrette quantità da utilizzare nel preparare l'impasto per pizza

Calcolatore per quantità impasto

Numero panielli
Peso panielli (grammi)
Idratazione desiderata (% da 50 a 100)
Sale per litro d'acqua (grammi)
Ore di lievitazione totali...
... di cui Ore in frigorifero
Temperatura ambiente (°C)
Olio/strutto/burro (grammi per litro)
Pasta di riporto (% su impasto totale)
Tipologia pasta di riporto Stanca Normale Vivace

Se state preparando la pizza in teglia? Spuntate la casella qui a destrasotto per apportare un'importante compensazione ed ottimizzare i risultati finali.

Pizza in teglia?
Farina:
Acqua:
Sale:
Olio/Strutto/Burro:
Pasta di riporto:
Lievito di birra fresco:

Calcolatore per miscelare le farine

Numero di Farine 2 3
W Farina 1
Grammi Farina 1
W Farina 2
Grammi Farina 2
W Farina 3
Grammi Farina 3
W della miscela