¿Cómo nace la pizza margherita

Nacido en el siglo XIX, lo que se conoce como "pizza" comenzó como una pulpa utilizada por los panaderos para determinar la temperatura de los hornos. Al darse cuenta de su potencial como una comida rápida y fácil de preparar, así como una manera de deshacerse de los ingredientes que de otro modo iría a perder, que se hizo conocido como "la parte plana de la gente", y fue vendido en las calles de Italia

En el momento, Raffaelle Esposito, el propietario de una pequeña taberna de la ciudad de Nápoles, ha sido considerado por muchos como el primer fabricante de la pizza en la ciudad. Habiendo cogido el ojo de la reina Margarita de Saboya, el Chef Esposito fue el encargado de preparar el Rey que la Reina de una pizza.

Un italiano muy orgulloso de eso, el Chef Esposito habría utilizado una combinación de tomates, mozzarella y albahaca para emular los colores de la bandera italiana. La reina ha elogiado la pizza; se siguió elogiando el chef, haciendo de él una celebridad entre el encanto. En cambio, el Chef Esposito iba a llamar a su nuevo plato "Pizza Margarita", y así nació la pizza.

En nuestra búsqueda para honrar al padre de la pizza moderna, pizzas Sofía se hacen utilizando sólo los ingredientes más hermosa. A partir de la harina a mano por el italiano valles de la región de Campania, en los tomates San Marzano DOP del Monte Vesubio, todos nuestros ingredientes son lo que hace que nuestras pizzas no sólo son deliciosos, sino auténtico.

Para solidificar nuestra autenticidad, nuestro horno de leña a 900 grados de burn-in se asegura de que cada una de nuestras pizzas se cocinan a la perfección.



MOZZARELLA DI BUFALA DOP CAMAPANA

Deriva del verbo "cortar" (para cortar), el término "mozzarella" es un término usado para describir el proceso en el que los quesos, que se desmoronen los quesos están hechos a mano, utilizando una técnica con los dedos, el índice y el pulgar, en la persona de mozzarella.

Sofía se enorgullece de usar Mozzarella di Bufala Campana DOP), un queso elaborado exclusivamente a partir de leche de búfalos que vienen de las regiones de Campania, italia.

POMODORO SAN MARZANO DOP

El San Marzano los tomates son una variedad de tomates, ciruelas considerado el mejor de la salsa de tomate en el mundo. La historia dice que la primera semilla del tomate San Marzano llegó a la región de Campania en 1770, como un regalo del Reino del Perú ante el Reino de Nápoles, y que ha sido plantada en la zona que hoy es la ciudad de San Marzano sul Sarno

Ellos vienen de un pequeño pueblo con el mismo nombre, cerca de Nápoles, en Italia y han sido cultivadas en los suelos volcánicos en la sombra del Vesubio. La mayoría de los productores de los tomates San Marzano en Nápoles, tienen familias, cada una con una pequeña parcela, tal vez un acre.